Vitamini

vitamini - jednostavni organski spojevi raznih prirode. Sudjelovanje u velikom broju kemijskih reakcija koje nastaju u tijelu, oni obavljaju signalne funkcije hormoni a neki prohormones, pružaju katolički funkcija set enzima mogu djelovati kao regulatorna posrednici osigurati zdravo funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, itd Te tvari ima ogromnu ulogu u metabolizmu, čak i unatoč činjenici da nisu energetski dobavljač.

Činjenica da neka hrana može imati pozitivan učinak na ljudski organizam poznati su od davnina. Stari Egipćani su, na primjer, koristi se protiv jetri noćno slijepilo. Još u 14. stoljeću od strane poznatog kineski liječnik objavio rad u tri jačine zvuka na korištenje hrane i pića za ljudsko zdravlje. U 18. stoljeću jedan od škotskih stručnjaka provela zanimljivu studiju. Uvođenje mornare da jedu agrumi, koji su bogati vitaminom C, on je bio u mogućnosti da zaštiti pomoraca od skorbut. James Cook uvedena u široku uporabu kiseli kupus njegovi mornara, u praksi dokazuje djelotvornost ove metode dobivanja osloboditi od bolesti desni. Budući da su takvi empirijski proizvodi su korisna protiv raznih bolesti.

Dakle, razina vitamina konzumirati ovisi fizičke i mentalne performanse, sposobnost organizma da se bave nepovoljnim ekološkim čimbenicima, uključujući toksina i infekcija. Razni vitamini su uključeni u proces metabolizma i osigurati normalan ljudski život više ne ostavlja nikakvu sumnju među stručnjacima.

Glavni volumen vitamina ulazi u tijelo s hranom, neke sintetiziraju mikroorganizmi u probavnom sustavu. To znači da se tijelo oslobađa od hrane i vitamina, i provitamini (Prekursor), koji kao rezultat određenih transformacija su vitamini.

beriberi - je nedostatak nekih vitamina u tijelu. Takvo stanje može doći zbog produljenog odsutnosti ovih spojeva u prehrani, kao i zbog bolesti bilo je rezultiralo poremećenom sposobnosti apsorpcije gastrointestinalnom traktu, ili bilo medij u kojem poboljšane vitamina prijeloma.

hypovitaminosis On predstavlja neuspjeh djelomično nedostatak vitamina. To se događa gotovo neprimjetan, na primjer, može manifestirati kao pogoršanja učinkovitost, letargija, pospanost ili bez vanjskih manifestacija.

Giperavitominoz - stanje viška vitamina u tijelu. To je primijetio u slučaju pogrešne prehrane, najčešće uzrokovana isključivo okus preferencije, kao i pogrešne primanje vitamina kompleksa.

Za osobu koja se brine o svom zdravlju, važno je shvatiti da nije uvijek vitamini, jestivo, potpuno ustaivayte. oksidacijski procesi, toplinska obrada, kemikalije, itd gotovo u potpunosti uništiti sve vitamine. Kako biste ih spremili morate provesti nekoliko jednostavnih pravila:

• Spremite povrće na hladnom i tamnom sobi
• Krumpir najbolje u paru, ako je u vodi - u koru
• Salata oprati pod hladnom tekućom vodom
• Kuhanje povrća je najbolji u dvokrevetnoj kotao ili mikrovalna
• Kupiti samo svježe voće i povrće
• Očistite povrće neposredno prije gutanja

Nije tajna da je bilo vitamina u povišenim koncentracijama može postati toksičan za tijelo. Dakle, pretjerana konzumacija hrane, vrlo bogat vitaminima i vitamina kompleksa bez odgovarajućih uputa, može izazvati značajnu štetu za zdravlje.

Do danas, postoji oko 50 popularnih vitamina, od kojih 20 su neophodni za zdravlje.

Među njima su sljedeći:

• vitamina C
• vitamin A
• B vitamini
• vitamin E
• vitamini Skupina D
• vitamin F
• vitamina K