Mogu li kupus za pankreatitis?

Što možete jesti kupus u pankreatitis?

Bolesnici s dijagnozom „pankreatitisa” prisiljen da se uskratiti u mnogim jelima zbog svoje dobrobiti ovisi o sukladnosti s posebnim prehrane. Ljudi po prvi put suočio s bolešću, liječnici dati popis zabranjenih proizvoda, uključujući i navedene i kupus.

Ovo povrće je tradicionalno gotovo svakodnevno dio prehrane naših sugrađana - i kao zaseban obrok, a kao dio juhe, boršč, itd Dakle, ne isto za one koji pate od pankreatitisa zauvijek lišen ne samo ukusna, nego i vrlo korisno kupus? Vrijedno je pogledati u to u detalje.

Takva različita kupus

Uzgajivači imaju oko 30 vrsta kupusa - kupus, Napa, mora, boje, itd A oni ne razlikuju samo po izgledu - kemijski sastav tih povrća su vrlo različite.

Dakle, ako kupus, osobito sir i kiseli oblik, iritantan učinak na gušterača, uzrokuje nadutost i pogoršanja bolesti, kupus mora, naprotiv, zbog visokog sadržaja nikla i kobalta ima pozitivan učinak na funkcioniranje žlijezda, zbog čega je čak poželjno u pacijenta prehrani.

Kineski kupus kao cjelina ima blagotvoran učinak na probavnog trakta. Preporuča se koristiti u sirovom obliku, ali ne u razdoblju akutne bolesti.

Karfiol - ova vrsta različitog mekan biljnih vlakana, tako apsorbira u tijelu brzo i jednostavno, bez iritiraju sluznicu u isto vrijeme. Međutim, njegova primjena u bolesnika s pankreatitisom još bolje kuhana i pirjana nego pržena.

Najviše „štetnim” kupus s pankreatitisom

Zabranjeno hrana za pacijente s pankreatitisom je kupus. Štoviše, korištenje povrće sirovo ili ukiseljene kao pacijenti ne preporučuje, čak iu razdoblju od stabilne remisije. To apsolutno ograničenje je zbog činjenice da:

• Povrće je bogato vlaknima, što je dugo i teško se probavlja, da zbog nedostatka aktivnosti enzima gušterače, što je karakteristično za pankreatitis, nadutost i nadutost.
• Sok od kupusa potiče kiselost u želucu.
• Kupus aktivira izlučivanje gušterače, što može izazvati flare-up.

Sve to vrijedi i za sirovom i kiselog kupusa. Ali juha sa ovog povrća, kao i pacijenti žaru i Pirjani kupus povremeno smiju koristiti (osim ako se radi o akutnom razdoblju). Istina, potrebno je slijediti neka pravila:

• Poželjno je da ga konzumiraju mladi kupus.
• Tu bi trebao biti malo (više od 100 gr. Dnevno), a prehrana je bolje ući postupno.
• Odaberi za kuhanje ne treba previše tvrd i cijele listove (nepodporchennye).

Kuhanje kupus s pankreatitisom

Dakle, kao što je gore spomenuto, koristiti kupus s dijagnozom bolje pirjanim i kuhano.

1. Prije pirjajte kupus, potrebno je ukloniti joj vrh lišće, izrezati na 4 komada i sitno nasjeckajte. ne smije se koristiti u kuhanju puno ulja - ekstra preopterećenje nezdrave gušteraču na ništa. Iz istog razloga se ne preporuča zloupotrijebiti soli i začina. Kako bi smanjili agresivno djelovanje kupusa poželjno je dodati na njega prilikom stavljanja mrkvu i tikvice.
2. Još jedna valjana opcija kuhanja kupusa - njegova parenje. Rastopljeni maslac ili vrhnje umak čine ovo jelo više ukusna i zdrava.