Šećer inhibira mentalne procese

Jesti slatku hranu mogu biti ozbiljna prepreka za postizanje novih znanja. Takav zaključak može izvući iz najnovijeg istraživanja grupe znanstvenika s University of California u Los Angelesu, u kojem su utvrđene kako vysokofruktoznye hrana utječe na ljudski mozak.

Pokazalo se da je fruktoza, sadržaj koji je vrlo visoke u šećer, može značajno smanjiti osobe sposobnost učenja, percepciju i pamćenje podataka, kao i degradirati reprodukciju vještina da on dobiva.

U procesu istraživačkih stručnjaka proveo niz eksperimenata u laboratorijskim štakorima. Životinje su bile podijeljene u dvije skupine. U tom slučaju, jedna skupina životinja tijekom mjesec i pol konzumira razrijeđenog kukuruzni sirup, koji sadrži velike količine fruktoze. Usput, u Sjedinjenim Američkim Državama, kukuruzni sirup se koristi u proizvodnji slastica i pića. Prema statističkim podacima, svaki građanin ove zemlje troši oko 18 kg sirup svake godine.

Istovremeno životinje iz druge skupine, osim sirupa svaki dan daje kao lanenog ulja - omega-3 polinezasićene masne kiseline. ovo antioksidans Pruža zaštitu na živčane stanice. Ostatak hrane štakori obje skupine bio je identičan.

Prije nego što počnete eksperimentirati s prehranom štakora za pet dana su nas učili da pogledate vizualnih oznaka iz labirinta. Nakon šest tjedana nakon što su životinje počele hraniti posebna dijeta, stručnjaci sa Sveučilišta testirani kako životinje mogu reproducirati ono što su naučili prije i naći izlaz iz labirint.

Utvrđeno je da su te životinje koja nije dobio masne kiseline su mogli izaći iz labirinta sporije od štakora koji su konzumirali antioksidans. Osim toga, životinje koje su živjele bez masnih kiselina, povećana otpornost na insulin, kontrolu šećera u krvi, te je odgovoran za regulaciju sinaptičke funkcije mozga.

Eksperiment pokazuje da konzumacija velikih količina fruktoze može uzrokovati zaključati živčane stanice ne opskrbu energije potrebne za misaonim procesima, te ga koristiti kasnije.

Znanstvenici se govori o potrebi da se jede što manje šećera, zamijenivši ga s bobicama i voća. Osim toga, ljudsko tijelo mora dobiti odgovarajuće količine hrane s visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina - laneno ulje, morske ribe.